Rzadko kto w taki dzień jak tłusty czwartek odmówi sobie faworka czy pączka. Wiadomo, tradycji musi stać się zadość. Za tydzień zacznie się Wielki Post...

Pulchne ciastko drożdżowe z mąki pszennej w kształcie nieco spłaszczonej kuli. Do tego konfitura w  środku, najlepiej różana. Smażony na głębokim tłuszczu, lukrowany lub pudrowany. Pączek, bo o nim mowa, jest symbolem dnia dzisiejszego. Kołobrzescy piekarze upieką ich dziesiątki tysięcy. To nic, że jeden rasowy pączek to 250 kilokalorii. Zjemy ich dziś kilka. A asortyment jest naprawdę ogromny.

W zaprzyjaźnionym zakładzie Andrzeja Mielnika przygotowanie do pieczenia pączków zaczyna się już w środę. Jak mówi pan Andrzej do dobrego pączka trzeba serca. Wystarczy sobie porównać niektóre wyroby, zwłaszcza te za kilkadziesiąt groszy w dyskontach i marketach, aby to doskonale zrozumieć. Ciasto drożdżowe z mąki pszennej musi być odpowiednio wyrobione, z  dodatkiem spirytusu, zaopatrzone w  marmoladę, budyń lub inne słodkości, i zawinięte. Następnie leży, wyrasta, a potem wędruje do smażenia. Inaczej być nie może. Smacznego.