Tradycyjnie, obchody walk o Kołobrzeg wiążą się również ze wspomnieniem bohaterów tamtych dni. Jednym z nich jest patronka Zespołu Szkół Ekonomiczno-Hotelarskich - Emilia Gierczak.

Jak co roku, w okolicach 18 marca, w szkole odbywa się uroczysta akademia, poświęcona m.in. patronce placówki. Jest to również okazja do p0odsumowania osiągnięć uczniów i nauczycieli.

Emilia Gierczak urodziła się 25 lutego 1925 roku w Maszewie. W 1939 roku ukończyła pierwszą klasę gimnazjum, a we wrześniu wybuchła II wojna światowa. W lutym 1940 roku rodzina Gierczaków w ramach deportacji została wywieziona pod koło polarne i trafiła do kołchozu w Pindze w obwodzie archangielskim. Pracowała w piekarni. We wrześniu 1943 roku zmobilizowano ją do Dywizji Piechoty im. Tadeusza Kościuszki, gdzie trafiła do Samodzielnego Batalionu Kobiecego. Przebyła szlak bojowy aż na Pomorze. W styczniu 1945 roku walczyła na Wale Pomorskim. Zginęła 16 marca 1945 roku podczas walk o fabrykę farmaceutyczną Anhalta przy ul. Kasprowicza. Rozkazem NR 08 z 9 kwietnia 1945 została odznaczona Krzyżem Srebrnym Orderu Wojennego Virtuti Militari przez Dowódcę I Armii WP, a w 1997 na wniosek dyrektora I LO w Nowogardzie i ZKRPiBWP, Minister Obrony Narodowej awansował ją pośmiertnie na stopień porucznika.